聖誕節和年終慶祝活動的最大樂趣就是品嘗用浸泡過朗姆酒的幹果和堅果制成的美味朗姆酒蛋糕！只要一想到吃傳統的朗姆酒，您就會沈浸在節日的氣氛中。但是，圍繞朗姆酒蛋糕和大多數含酒精的甜點和美食有一個古老的傳說，那就是吃太多蛋糕會喝醉。
吃多少朗姆酒蛋糕足以讓您喝醉？
一個普通的朗姆蛋糕大約需要半杯朗姆酒來烘焙，吃兩到三塊幹朗姆蛋糕是不會醉的。但是，如果在烘焙後將蛋糕浸泡在朗姆酒中，併在冷藏後食用，那麽吃太多蛋糕就會讓人有點醉意。
烘焙可以消除這種醉意
然而，在大多數情況下，當您在蛋糕糊中加入朗姆酒時，由於烘焙過程中酒精的比例會被稀釋和蒸發，這就降低了它的效果。朗姆酒的存在仍然是烘焙蛋糕中的一種味道，這種朗姆蛋糕中的朗姆酒含量不足以讓人陶醉。
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如何在家制作朗姆蛋糕？
要開始制作這種傳統配方，首先要將烤箱預熱到 180°C，併在烤盤上塗油。同時，切碎 1 杯山核桃。將切碎的山核桃烘幹即可。
准備朗姆蛋糕糊時，用篩子將 1 杯中筋面粉、1 湯匙可可粉、1 茶匙泡打粉和少許鹽放入碗中過篩。在另一個碗中，加入 ½ 杯黃油、½ 杯紅糖和橙皮，用打蛋器攪打 2 分鐘。加入 ½ 杯酸奶油、4 枚雞蛋、½ 杯細砂糖和 2 茶匙香草精，攪拌至完全混合。
在濕配料中加入幹配料，然後加入 ½ 杯朗姆酒和 ¾ 杯朗姆酒，繼續攪拌，直到形成光滑的面糊。然後加入 1 杯浸泡過朗姆酒的幹果和堅果。
同時，將烤好的山核桃鋪在塗過油的烤盤或烤盤中，然後倒入面糊。烘烤 30 至 40 分鐘。烤好後，用牙簽檢查蛋糕是否幹凈。切成片，熱後配上一勺冰淇淋或一杯香料拿鐵！
參考文章：朗姆糕，當蛋糕遇上酒