如果您和我們一樣是威士忌的忠實擁躉，那麽您家中的酒吧裏可能有各種各樣的威士忌供您選擇。不同的威士忌適合不同的場合，有選擇的樂趣就在於此。
缺點是，您吧臺上的威士忌可能已經開了……嗯……比您願意承認的時間還要長。我們知道我們有。這可能會讓您感到疑惑： 這些威士忌還能喝嗎？
威士忌會過期或變質嗎？威士忌打開後會發生什麽變化？威士忌能保存多久？如果我不喝，我那幾瓶未開封的特制威士忌會變質嗎？問題幾乎無窮無盡。答案可能會讓您大吃一驚。
我們通過研究找出了這些問題（以及更多問題）的答案，因此您可以獲得關於這種酒的一切信息。以下是關於威士忌保質期的必知事項。
什麽是威士忌？
要了解威士忌的保質期有多長，我們首先要知道它是什麽。威士忌是五大酒類之一，其他酒類包括伏特加、杜鬆子酒、龍舌蘭酒和朗姆酒。它通常呈琥珀色至銅棕色，通常由黑麥、小麥、大麥和玉米等谷物蒸餾而成。
威士忌屬於硬酒，這意味著任何威士忌的 ABV 或酒精含量至少為 40%。威士忌通常在木桶中陳釀，有時長達數年，然後裝瓶出售或飲用。
這些木桶賦予威士忌風味。這就是為什麽私酒和伏特加是透明的，而威士忌顏色較深的原因。在木桶中陳釀的威士忌會賦予酒液顏色和風味。
每種威士忌都有自己獨特的風味，但大多數威士忌的風味可分為以下幾類：
- 堅果味
- 辛辣
- 溫暖
- 焦糖味
- 木香
威士忌可以直接飲用，也可以加冰飲用，還可以調制成各種雞尾酒，是一種用途廣泛的飲品。
威士忌會變質嗎？
威士忌會變質嗎？簡短的回答是：視情況而定。
一瓶未開封的威士忌可以保存很長時間而不會變質。只要酒瓶保持密封，併在適當的條件下保存，您擁有的任何特殊酒瓶都可以保存幾十年。
但一旦開瓶，時間就開始滴答作響。一瓶打開的威士忌最長可以保存兩年，最短也會在六個月內變質，這取決於幾個因素。
是什麽讓威士忌變質？
威士忌變質的原因與所有酒精飲料隨時間變質的原因相同。暴露在空氣、陽光和極端溫度下等因素會改變酒的味道和酒精含量，使酒不能安全飲用。
光線如何影響威士忌的保質期？
光線會影響威士忌和所有酒類的保質期。陽光直射會讓酒受到紫外線的照射，這種紫外線也會讓人曬傷，從而導致酒變色。
這就是為什麽威士忌酒瓶和許多其他酒類的酒瓶通常是棕色或綠色的–以幫助阻擋部分紫外線照射到酒液上。不過，最好的保護措施是將酒瓶存放在完全不受陽光直射的地方，如櫥櫃或架子上。
溫度對威士忌保質期有何影響？
在解決了光照問題後，您應該知道溫度對威士忌的保質期也有重要影響。威士忌中含有一種叫做萜烯的物質，它是一種化學物質，能使威士忌和其他食品、飲料及香水散發出香味和味道。
酒精的溫度變化會改變這些化合物併使其降解，從而改變它們的味道，削弱或改變它們。如果發生足夠多的不良變化，有些酒瓶就不能飲用了。
將酒存放在相對穩定的溫度下（華氏 70 度左右）是理想的選擇。對於需要長期保存的酒瓶來說，酒窖或地下室是一個很好的儲存場所，只要能很好地隔絕溫度變化即可。
氧化如何影響威士忌的保質期？
了解威士忌保質期的最後一個關鍵是決定威士忌保質期的最大因素：氧化。
一瓶密封的威士忌可以無限期地保持良好品質，因為瓶中沒有或幾乎沒有酒精接觸。一旦您打開酒瓶，密封就不再密閉。當您從瓶中倒出更多酒時，瓶中就會有更多的氧氣。這就意味著，隨著時間的推移，氧化率會隨著瓶子容積的變化而增加。
這意味著，只要您打開一瓶威士忌，它就會開始變質。隨著飲用量的增加，變質的速度也會加快。
開瓶威士忌要喝多久？
一旦打開一瓶威士忌，時間就開始滴答作響。但是，您究竟需要多長時間才能品嘗到威士忌的最佳風味呢？
如果您將酒瓶存放在最佳的儲存條件下，那麽從開瓶算起，酒瓶可以保存兩年之久，而在不太理想的條件下，則可以保存一年。不過，這只是在酒瓶至少裝滿一半的情況下。一旦超過四分之一半滿或更少，威士忌只能保存六個月。
當然，這只是估計值。根據儲存和空氣接觸質量的不同，這些數字可能會上升或下降。
陳釀酒精的原理是什麽？
您可能早就想知道，裝瓶前陳釀與未開封或開封後放在架子上陳釀有什麽不同。為什麽一種酒會變質，而另一種酒似乎越陳越香？
威士忌裝在木桶中時是密封的，以防止氧化，而氧化是威士忌風味和化合物變質的主要原因。因此，陳釀過程可以讓威士忌在木桶中產生新的風味，而不會變質。
我們將同樣的理念運用到我們的精釀過程中，但更進一步。在橡木與伊甸園，每瓶威士忌都配有一個尖頂，這是一塊螺旋形切割的木片，可以放置在威士忌酒瓶中，即使威士忌離開木桶後也能繼續完成精釀過程。
這樣您就可以精確控制威士忌的陳釀時間。
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在最佳條件下儲存威士忌的技巧
如果在理想的儲藏條件下儲藏威士忌，密封的酒瓶幾乎可以永久保存。您可以遵循以下幾條正確儲存條件的提示，讓您的酒瓶保持最佳新鮮狀態。
避免陽光照射
在存放威士忌時，保持其新鮮和風味的首要關鍵是避免陽光直射，因為紫外線會降低威士忌的顏色和風味。將酒瓶放在家中陽光不能直射的地方，如果可能的話，放在陰暗的櫃子里。
如果您有任何威士忌裝在盒子或瓶套中，那是為了防止陽光直射。在不倒酒時，將這些威士忌存放在這些容器中，以防止陽光直射。
將威士忌存放在溫度穩定的地方
要讓威士忌盡可能保持新鮮，下一件事就是將威士忌存放在溫度可控的地方。溫度變化會導致威士忌失去萜烯風味化合物，並以不太可口的方式改變風味。
試著在炎熱的日子里將酒瓶存放在櫥櫃中，因為櫥櫃的溫度往往會稍低一些。將長期保存的酒瓶放在地下室或地窖中，以避免溫度變化。
將威士忌酒瓶存放在酒窖或酒櫃中
幫助您盡可能長時間保存威士忌的最後一個建議是將威士忌放入酒窖或酒櫃中。雖然專用酒窖或酒櫃的前期費用較高，但能讓酒瓶在未來數年保持新鮮是值得的。
酒窖或酒櫃將是一個溫度、濕度和陽光可控的區域。這樣可以盡可能保持環境一致，防止威士忌受損。
那麽，威士忌能保存多久？
威士忌不一定會過期，但開瓶後會開始失去風味和成分。如果保存得當，一瓶未開封的威士忌將無限期地保存下去。一瓶威士忌開瓶後，在變質之前，您有長達兩年或短至六個月或更短的時間來飲用。要想最有效地儲存威士忌，應避免陽光直射，避免溫度劇烈波動，飲用時保持密封。長期保存威士忌只需付出一點努力，但為了保護您最喜愛的酒，這樣做是值得的。
參考文章：威士忌的保質期有多長？