為什麼番茄醬是ketchup？
傳入歐洲。當時，這些調味品被歐洲人稱為「ketchup」，這個詞可能是來自於南亞語言的音譯或者是不同地區的口語變體。在18世紀，西班牙傳教士將這種調味料帶回歐洲並加入了番茄，從而形成了現在大家熟悉的番茄醬。因此，番茄醬被稱為「ketchup」可能是一種保留自過去的名稱的方式。
番茄醬在世界各地有著不同的變體。在美國，番茄醬通常是由番茄、醋、糖和各種香料製成的。而在義大利，他們有一種稱為「ketchup alla pizzaiola」的番茄醬，這種醬料裡加入了大量的香草和橄欖油，使其擁有濃鬱的義式風味。此外，在東南亞國家，如泰國和越南，他們也有自己的版本的番茄醬，這些醬料中加入了當地的香辛料和調味料。
無論是什麼變體，番茄醬都是一種受人喜愛的調味料，常用於披薩、漢堡和炸薯條等美食上。它的酸甜口感和豐富的番茄風味，使它成為許多人的最愛。因此，無論是在美食餐廳還是家庭廚房中，番茄醬都扮演著不可或缺的角色。無論是湧現於世界各地的不同變體，還是源自於歷史的起源，番茄醬都是一個令人著迷的食品，為我們的味蕾帶來豐富的口感和美味。
番茄醬英文怎麼唸？
番茄醬在英文中讀作”ketchup”（發音：凱卓）。這個詞源於福建話，最早是指魚露，稱為”kê-tsiap”（發音：科蕾）。後來，這種醬汁被引入西方，並且在製作過程中逐漸轉變成以番茄為主要成份的調味醬，保留了原本的發音與部分字形。所以在英文中，番茄醬就被稱為”ketchup”。
番茄醬是用什麼做的？
番茄醬是利用番茄製作而成的調味品。它具有酸、甜、鹹的口味。現代番茄醬的基本原料包括番茄、醋、糖、鹽、眾香子、丁香、肉桂、洋蔥和芹菜。此外，一些其他蔬菜油也常被添加進去，以增添豐富的口感和風味。番茄醬是許多人在烹飪和美食中常用的調味料之一。它可用於製作漢堡、炸薯條、燒烤和各種烹飪菜餚。無論是作為調味品還是作為蘸醬，番茄醬都為食物增添了獨特的風味和豐富的口感。
番茄醬是什麼類？
經過擁有相關五辛料成分的烏醋、沙茶醬和番茄醬等調味醬，被歸類為葷食，表示它們都含有動物來源的成分。這對於全素食者來說，挑選適合的調味醬時需要格外留意成分的標示，以確保自己遵從素食飲食原則。
蕃茄醬裡面有番茄嗎？
番茄醬裡面絕對含有番茄！對於這個問題，我們來看看知名品牌可果美的回應。他們聲明使用的番茄是採用完熟高茄紅素的專屬品種，這些番茄含有更豐富的果膠和高茄紅素。每100公克的番茄醬含有14毫克的天然茄紅素，相等於2大湯匙番茄醬等同於一顆大番茄。這與一般市售的番茄品種有所不同。因此，可以放心地說，番茄醬中的番茄成分絕對存在且豐富。
番茄醬是誰發明的？
番茄醬的發明者是誰？這個問題相當有趣。其實，番茄醬的起源可以追溯到中國，而「Ketchup」這個單詞正是源於中國的醬料。過去，人們在製作醬料時加入了番茄，進而演變成了現今我們所熟知的番茄醬。然而，我們要感謝的卻是美國人。全球第一份公開的番茄醬調配方法出自於1812年的美國費城科學家兼園藝種植家James Mease。他的貢獻使得番茄醬成為一個廣泛使用且受到喜愛的調味品。
番茄臺語怎麼講？
① 番茄在臺語中稱為「柑仔蜜」(kam-á-bi?t)。柑仔蜜這個詞彙是臺灣的一種特色用語，用來描述這種紅色、圓形的水果。
番茄醬是鹹的嗎？
番茄醬的鹹度要視品牌和配方而定，一般而言，番茄醬的確具有一定的鹹味。然而，需留意的是，攝取過多的鈉會對身體健康造成負擔。現代飲食中常使用醬料作為調味，很容易讓我們攝取過多的鈉。過量攝取鈉可能導致血壓升高並增加患心血管疾病的風險。
心臟內科醫師表示，除了常見的鹽和醬油，番茄醬等調味料也含有高量的鈉。基於保護心血管健康的考量，他們建議大眾可以嘗試使用天然辛香料來取代加工過的調味料。這樣不僅可以減少攝取的鈉量，也能確保口味的豐富。選擇健康的飲食方式是維護整體健康的重要一環。
番茄醬會鹹嗎？
番茄醬嚐起來的確不是特別鹹，但它屬於高鈉食物之一。每100公克的番茄醬含有907毫克的鈉。雖然有些醬料可能不是很濃烈的口味，但卻可能含有高度的鈉含量。因此，當我們使用番茄醬時，需注意攝取的鈉含量，尤其對於健康有問題的人或需要低鈉飲食的人來說更為重要。它們可能需要尋找低鈉或無鹽的番茄醬替代品，或在烹飪中盡量減少使用醬料的份量，以確保飲食的均衡和健康。
胭脂紅是素食的嗎？
胭脂紅並非素食成分。
胭脂紅是一種色素，通常用於食品和化妝品中，給予產品鮮豔的紅色。然而，胭脂紅的來源是胭脂蟲，這是一種昆蟲類動物。在獲得胭脂紅的過程中，胭脂蟲被提煉和犧牲。因此，儘管不含任何其他動物成分，胭脂紅不能標記為素食。
若你追求素食生活方式，應該留意產品標籤中的成分，避免使用含有胭脂紅的食品或化妝品。幸好，有些素食替代品和天然食品色素提供了其他紅色選擇，幫助你在飲食和美容方面保持素食主義的原則。採用這些替代品可以確保你的生活方式與尊重動物權益的價值保持一致。
胭脂蟲食用色素幾號？
胭脂紅是一種食用色素。 又稱食用赤色102號（日本）、食用紅色7號、麗春紅4R、大紅、亮猩紅，為水溶液偶氮類著色劑。 化學名稱為1-（4′-磺酸基-1′-萘偶氮）-2-萘酚-6,8-二磺酸三鈉鹽，為莧菜紅的異構體。
胭脂紅在不同國家和地區的命名有所不同，例如在日本被稱為食用赤色102號，在其他地區可能被稱為食用紅色7號或麗春紅4R。 儘管胭脂紅在許多國家中得到了廣泛應用，但它的安全性一直是公眾和科研機構的焦點。 特別是，與其他偶氮類色素如蘇丹紅Ⅰ的比較引發了對其安全性的進一步審查。 蘇丹紅Ⅰ由於其潛在的健康風險在歐盟被禁用，這促使一些國家和地區重新評估胭脂紅的使用。
雖然目前中國是胭脂紅使用最廣泛的國家之一，但關於其安全性的爭議提醒了生產商和消費者關於食品添加劑使用的重要性和潛在影響。 食品安全機構在評估食品添加劑的安全性時，會考慮到最新的科學研究和國際標準，以確保消費者健康不會受到威脅。 隨著食品科技的進步和對食品安全標準的不斷更新，胭脂紅和其他食品添加劑的使用可能會根據最新的科學研究和安全評估進行調整。
番茄醬要冰嗎？
為了確保可果美番茄醬的品質，建議您在未開封前將其存放在陰涼處，避免日光直射。一旦開封，若未能一次性使用完畢，請將剩餘的番茄醬轉移到玻璃或陶製容器中冷藏保存，同時建議儘快使用，以確保味道和安全性能的品質。妥善地冷藏可果美番茄醬將有助於延長其保存期限並保持其美味。
蕃茄醬健康嗎？
番茄醬是一種營養豐富的調味品，除了含有被譽為「植物黃金」的番茄紅素外，它還包含了豐富的維生素B群、膳食纖維、多種礦物質（如鈣、磷、鉀 、鎂、鐵、鋅、銅和碘）以及蛋白質、果酸、胡蘿蔔素等。 與新鮮番茄相比，這些營養成分在番茄醬中更容易人體吸收。
番茄醬中的維生素A原可在人體內轉化為維生素A，有助於骨骼生長，並能預防佝僂病、眼乾燥症、夜盲症和某些皮膚病。 現代研究顯示，維生素C對增強人體的抗癌能力至關重要。 番茄醬內富含的蘋果酸、檸檬酸和醣類不僅可以刺激食慾、幫助消化、調整胃腸功能，還能降低膽固醇水平，對高血脂症患者非常有益，同時具有抗衰老和美容養顏的效果 。
番茄醬中的番茄紅素是一種強大的抗氧化劑，能有效清除體內自由基，其抗癌效果是β-胡蘿蔔素的兩倍。 補充番茄紅素有助於抵抗由自由基引起的退化性老化疾病，增強免疫力，減少疾病發生，並有助於降低眼睛黃斑部退化和減少色斑。 歐洲的醫學研究表明，番茄紅素對心血管疾病具有預防和減輕作用，能顯著降低心血管疾病風險，預防細胞損傷，降低癌症發生率，特別是對抗肺癌和結腸癌，以及預防動脈硬化、高 血壓和冠心病。
在100克番茄醬中，含有醣類27至48.1克、有機酸1.8至3克、蛋白質3.3至9.6克、脂肪1.2至1.8克、纖維素3.6至9.6克和果膠0.73至1.23克，以及3 至4.8克的礦物質，這些成分對血液新陳代謝有正面作用。 此外，每100克番茄醬含有維生素A0.27毫克、維生素B10.06毫克、維生素C12至35.7毫克，為日常飲食提供了一種既美味又健康的選擇。