大家都知道芝麻油因其濃烈而獨特的風味而聞名。 烤芝麻油的美味添加了一種類似於草藥和香料的獨特烹飪風味。
芝麻有三種品種：黑色、白色和紅色。用來榨黑芝麻油的是黑芝麻，產生了最高品質的油，也最適合藥用。 這些小種子富含營養，包括蛋白質、木酚和纖維。 它們含有高濃度的維生素E和多種B群維生素，包括硫胺素、核黃素、菸鹼酸和葉酸。 這些黑芝麻籽已被證明有助於促進身體多個系統的整體健康和發育。
芝麻籽和芝麻籽油的高藥用價值可以在歷史文獻中找到，它們已被用作治療油數千年。 在中醫中，芝麻籽油被認為有助於促進哺乳，並幫助哺乳的母親。 這些使用生黑芝麻籽油的傳統方式也已被西醫證明有效。
由於芝麻籽中含有的木酚，芝麻籽也被用於緩解更年期症狀。 由於其作為治療油的許多好處，生黑芝麻籽油在印度的一些地區被廣泛使用。 研究表明，它有助於清除動脈中的斑塊。
最近對生黑芝麻油進行了實驗，將該油用於治療多種慢性疾病，包括肝炎。
研究表明，使用黑芝麻籽油有許多好處，因為冷壓和生黑芝麻籽油含有木酚和芝麻素，因此具有強大的抗氧化作用。 在特別低溫下製作的黑芝麻籽油也表現出具有天然抗菌、抗病毒、抗真菌和抗癌特性，這是由於其中含有木酚。
尤其是在腸道驅蟲方面，黑芝麻籽油的抗寄生蟲能力也是眾所周知的。 研究支持黑芝麻油可能用於輔助消化、促進血液循環和有益於神經系統等多種健康益處。
生黑芝麻籽油的健康益處可能包括：
- 抗衰老
- 富含強大的抗氧化劑
- 防禦有害自由基
- 富含必需營養素
- 維持骨骼健康 – 鎂、磷、鈣、銅、鐵和鋅都在維持骨密度方面發揮作用
- 有益於腎臟健康
- 抗寄生蟲 – 清除腸道蠕蟲
- 可促進哺乳
- 有助於平衡荷爾蒙
- 減輕更年期症狀
- 滋養頭髮
- 刺激血液循環
- 支持神經系統
食用黑芝麻的10個健康益處
黑芝麻是一種小巧扁平的種子，具有豐富的堅果味。 它們來自黑芝麻植物的黑色品種，常用於亞洲烹飪和傳統醫學。 食用黑芝麻確實對我們的健康有益。 它們富含營養，包括蛋白質、健康脂肪、纖維、維生素、礦物質（包括鈣、鐵、鎂和鋅）以及抗氧化劑。 黑芝麻中的營養素以各種方式有助於改善我們的健康。 繼續閱讀，我們將討論一些它們對我們健康有益的方式。
食用黑芝麻的10個好處：
- 營養豐富
黑芝麻富含蛋白質、健康脂肪、纖維和各種維生素和礦物質等必要營養。
- 促進心臟健康
黑芝麻中的多元不飽和脂肪和抗氧化劑有助於降低不良膽固醇水平，減少心臟疾病的風險。
- 支持骨骼健康
這些種子是鈣的絕佳來源，對於保持堅固的骨骼和預防骨質疏鬆等疾病至關重要。
- 促進消化
由於黑芝麻種子富含纖維，可以促進消化，促進正常的排便並預防便秘。
- 改善皮膚健康
黑芝麻富含抗氧化劑，可以保護皮膚免受氧化壓力的影響，有助於保持年輕的外觀。 它們還可以緩解皮膚乾燥和發炎等疾病。
- 改善頭髮健康
食用黑芝麻種子可以滋養毛囊，促進頭髮生長，防止因鐵、鋅和硒等營養物質含量高而導致的早白和掉髮。
- 提高大腦功能
黑芝麻種子中的維生素B6和鎂等必要營養有助於支持大腦健康，增強記憶力，並改善認知功能。
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- 調節血糖水平
- 這些種子中的纖維減緩了糖的吸收，預防了血糖突然升高，促進更好的血糖控制。
- 支持肝臟健康
- 黑芝麻種子含有一些對肝臟具有保護作用的化合物，促進了肝臟的解毒作用，防止了毒素引起的損害
- 增強免疫系統
黑芝麻種子中豐富的抗氧化劑、維生素和礦物質有助於加強免疫系統，保護身體免受感染和疾病的侵害。以下是您可以將黑芝麻種子納入飲食的一些方式：
您可以在沙拉、烤蔬菜、米飯菜餚或湯中撒上黑芝麻種子。 它們增添了脆脆的口感並增強了風味。黑芝麻種子可以用作壽司、麵條、炒菜或其他亞洲風味菜餚的裝飾。您可以將黑芝麻種子磨成醬、沾料或醬料。 這種醬汁通常被稱為“黑芝麻醬”，可以類似於常規芝麻醬使用。將黑芝麻種子添加到麵包、鬆餅、餅乾或其他烘焙食品中，以增加堅果和有趣的外觀。在您的冰沙中加入一到兩茶匙黑芝麻種子，以增添營養價值和一絲風味。請記住，為了保持新鮮度，請將黑芝麻種子存放在密封容器中，放在陰涼、黑暗的地方。