過去幾年，我們國家的飲酒量有所下降：我們越來越註重健康，越來越清醒好奇，2018 年的一項研究發現，30% 的年輕人根本不喝酒。清醒可能不是唯一的因素。通過減少糖分或碳水化合物來保持體重，很可能是一個主要的推動因素。
許多種類的酒都含有大量碳水化合物–有些酒每份所含的碳水化合物比軟飲料、糖果和甜點還多。糖粉、砂糖、單糖漿和蜂蜜都在酒中扮演著重要角色，這還不算果汁。相比之下，一份橙汁的含糖量相當於一罐可樂的三分之一。
低碳水化合物飲食作為一種有效的減肥和改善健康的方法，最近越來越流行。低碳水化合物飲食通常會減少糖、谷物、水果和澱粉類蔬菜等富含碳水化合物的食物，轉而註重蛋白質和健康脂肪。然而，許多節食者對低碳水化合物飲食是否可以飲酒併不確定，相關建議也可能相互矛盾。
雖然您的顧客在進行低糖飲食，但這併不意味著他們不能放縱一下。純酒（如威士忌、杜鬆子酒、龍舌蘭酒、朗姆酒和伏特加）完全不含糖，而葡萄酒和淡啤酒（如劄幌啤酒或百威啤酒）的碳水化合物含量極低。喜歡喝酒的人有很多選擇，雖然適量是關鍵，但這併不意味著需要完全停止酒精攝入。那麽，如果仟禧一代的顧客都在減少糖分攝入，場所管理者可以在吧臺後面放些什麽呢？ 選擇可能沒有妳想象的那麽少！
以下是幾款基本無糖的經典雞尾酒。有了我們找到的這些點子，妳就不必再要求補充糖分或檢視冗長的配料錶了。
辣味瑪格麗特
這款香辣瑪格麗特雞尾酒是酸橙汁和簡單的赤蘚糖醇粉糖漿的完美配比。
配料
- 60 毫升龍舌蘭酒
- 30 毫升新鮮酸橙汁
- 30 毫升低卡簡單糖漿
- 1 個切片的墨西哥辣椒，外加更多用於裝飾的辣椒
- 冰鎮
零卡路裏糖漿：
- 100 克顆粒赤蘚糖醇
- 120 毫升水
制作說明
用中火將赤蘚糖醇粉末與水混合，制成簡單糖漿。小火慢燉直至糖漿變濃。將墨西哥辣椒切片。
- 擠壓青檸。
- 將墨西哥辣椒放入雞尾酒調酒器中，攪拌均勻。
- 加入適量冰塊、鮮榨酸橙汁、簡單糖漿和龍舌蘭酒。
- 搖勻後倒入小杯中，加冰塊。
- 如果需要，再用一片墨西哥辣椒和青檸裝飾。
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伏特加莫吉托
配方簡單明了，只需伏特加、冰塊、青檸汁、新鮮薄荷、赤蘚糖醇和蘇打水。新鮮薄荷和青檸的組合非常清爽，而赤蘚糖醇會增加甜味，不會破壞妳的整個飲食習慣。
配料
- 4 片新鮮薄荷葉
- 30 毫升 酸橙汁 2 湯匙
- 2 克顆粒赤蘚糖醇
- 冰塊或碎冰
- 1 杯伏特加
- 1 杯蘇打水
- 青檸片作裝飾
說明
- 將新鮮薄荷葉與青檸和赤蘚糖醇一起打碎。
- 在玻璃杯中加入冰塊。
- 加入伏特加。
- 最後加入蘇打水。
- 用青檸片和薄荷裝飾。
水蜜桃長島冰茶
這是一款清爽的雞尾酒，喝起來像桃子茶，但碳水化合物含量為 0。
配料
- 25 毫升桃子酒
- 50 毫升伏特加
- 25 毫升波旁威士忌
- 25 毫升白朗姆酒
- 蘇打水
- 冰塊
調制方法
- 在調酒器中加入杜鬆子酒、伏特加、波本酒和朗姆酒。
- 加入冰塊。
- 搖勻後倒入玻璃杯中。
- 加入蘇打水
- 如果需要，再加入冰塊。
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