冷卻威士忌是一個有爭議的話題。雖然許多威士忌迷不喜歡冷卻他們的威士忌，尤其是像格蘭利威（Glenlivet）這樣的單一麥芽蘇格蘭威士忌，但也有許多飲酒者喜歡冰鎮的酒杯和冰塊的叮當聲。
在威士忌中加入冰塊的批評者主要擔心兩個問題：稀釋和冷卻。
科學
當酒精與水混合時，會發生微小的放熱反應，使溫度升高約 2℃。隨著能量的釋放，酒液 “打開 “併釋放出更多揮發性香氣，使酒香更加復雜。只需幾滴室溫的水就能引發放熱反應。水還能降低酒精含量，冷卻舌頭，使我們更容易接受鹹味和果味，而不是甜味和辛辣味。
根據所用冰塊的不同，當冰塊融化時，威士忌的味道會有所緩和。不過，它確實能減少酒精的灼燒感，有些飲酒者對此錶示贊賞。
“這就像在冷的時候擁抱自己一樣–在冷的時候，威士忌會把所有的味道都包裹起來，而不是釋放出來。
– 亞歴克斯-羅伯遜（Alex Robertson），格蘭利威特酒莊遺產與教育負責人
以下是一些替代選擇：
藝術冰
日本擁有自己生機勃勃的麥芽威士忌文化，它已將為飲品加冰變成了一門藝術。在正宗的日本威士忌酒吧，調酒師通過緩慢冷凍來制作精美透明的冰塊。然後，他們用直剃刀手工雕刻出闆球大小的完美球體。冰塊的大小、形狀和密度意味著它的融化速度較慢，可以防止單一麥芽威士忌被過度稀釋。使用球形矽膠冰模就能達到日式效果。這些模具很容易買到，在普通家用冰櫃中就能使用。
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石頭和鋼
威士忌酒石和鋼冰塊被稱為現代冷卻威士忌酒的最佳選擇。威士忌石是由無孔巖石磨制而成，有各種時尚的形狀，從立方體、圓盤到二十面體。鋼制冰塊一般為球狀或骰狀，要麽是實心不銹鋼，要麽填充了冷凍凝膠或其他冷卻核心。石頭和鋼制冰塊的作用都一樣：把它們放在冰箱裏冷凍幾個小時，然後放進冰櫃裏；冰鎮後取出或留在冰櫃裏–全憑您的喜好。
適合野餐
適合冷凍的蘇格蘭酒杯是冰鎮飲料的另一種選擇。這些保溫杯的雙層杯壁上有冷卻凝膠。在冷凍室中放置兩小時後，您的飲料就能保持數小時的低溫，而隔熱橡膠手柄則能防止手受涼。它們可能不如手工切割的水晶杯優雅，但在享受夏日野餐、體育賽事或其他戶外樂趣時，您不需要也不希望它們如此。因此，它們是您的最佳選擇。
評價
在格蘭利沃特的北方氣候條件下，我們併不經常需要冷卻飲料。但無論您選擇哪種方式，都應該盡情享受威士忌。關於冰塊，沒有對錯之分。
“是的，您可以在單一麥芽威士忌中加冰。在威士忌中放入一到兩塊冰塊，它會使威士忌稍微冷卻，融化成水，然後幫助釋放所有這些美妙的香氣和味道”。
– 亞歴克斯-羅伯遜（Alex Robertson），格蘭利威特酒莊傳承與教育負責人
無論您的喜好如何，我們都希望您能在每款格倫裏弗酒中體驗到各種復雜的風味。現在就囤貨，併告訴我們您喜歡的飲用方式。
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