威士忌的釀造需要精心製作，每一瓶威士忌都有一個故事。它來自哪裡，用什麼原料釀製，從穀物到酒杯經歷了多長時間：每一個細節都與它的特性密不可分。
就像書中的故事一樣，威士忌的封面–酒標–可以吸引您，讓您瞭解即將品嚐到的威士忌的故事。瞭解標籤上的信息可以幫助您發現新的威士忌，滿足您的口味。
讓我們來分析一下酒標上的一些關鍵字，以便您提高專業知識水平，加深威士忌體驗。
標籤上總是出現的信息
品牌/生產商
標籤的首要特徵是生產威士忌的釀酒廠或品牌名稱。混合威士忌的標籤突出的是混合不同威士忌的品牌名稱，而不一定是釀造這些威士忌的釀酒廠名稱。獨立威士忌裝瓶商也是一種獨特的情況；這些品牌從蒸餾商那裡購買威士忌酒桶，在酒桶中陳釀威士忌（有時也在二次熟化酒桶中陳釀），然後將成品裝瓶，貼上自己的標籤。
類別和/或子類別
標籤上始終標註的信息
穀物，特別是玉米、大麥、黑麥和/或小麥，是威士忌的主要成分。
威士忌最顯著的特徵之一就是產自哪個國家。由於威士忌的穀物含量、釀造方法和法規各不相同，因此瞭解威士忌的產地可以讓您對威士忌的口味有更多的瞭解。
生產威士忌的主要國家有蘇格蘭、愛爾蘭、印度、日本、加拿大和美國。在每個國家中，根據所使用的穀物和生產方法又有許多子類型。您可以在我們的 “關於威士忌 “頁面上了解更多關於不同類別威士忌的風味特徵以及釀造工藝。
商品聲明
根據美國菸酒稅貿易局 (TTB) 的要求，威士忌酒瓶上的商品說明會披露蒸餾威士忌的主要穀物（商品）和使用的蒸餾方法（純麥或混合）。例如，”純小麥威士忌 “或 “混合黑麥威士忌”。雖然商品說明並不能像成分列表或酒精度表那樣提供更多有關口味的信息，但它揭示了由主要穀物決定的威士忌的一般特性。
酒精度（ABV）
美國規定任何烈性酒（不只是威士忌）的標籤上都必須標註 ABV，ABV 表示產品的酒精體積百分比。酒精度（Proof）並不要求包含在標籤上，但它非常常見，通常也最容易理解。
具體來說，威士忌必須以至少 40% 的 ABV 裝瓶，但沒有規定最高裝瓶 ABV。對於大多數美國威士忌（玉米威士忌除外）而言，進入橡木桶的酒精度不能超過 125 度。一些生產商可能通過在高溫條件下陳釀威士忌來達到很高的酒精度，這導致在陳釀過程中水的蒸發速度快於酒精的蒸發速度。低度酒的口感往往比較醇厚，而高度酒則能提供一種動態的效力，有助於風味的提升。
大小
尺寸規則的變化是高濃度烈酒領域的一個有趣的最新發展。在 2020 年之前，美國要求烈酒的標準規格為 750 毫升，而世界上大多數國家的標準規格為 700 毫升。對於國際威士忌酒迷來說，幸運的是，現在允許使用 700 毫升的酒瓶，這意味著來自世界各地的許多令人興奮的品牌開始出現在美國的貨架上。
其他常見的酒瓶規格有 1.75 升、1 升、375 毫升和 50 毫升。品嚐小瓶裝威士忌是體驗您可能好奇的威士忌的好方法，您可以在 OHLQ 銷售點找到許多小瓶裝威士忌。
標籤上有時會出現的信息
年份說明
酒齡說明描述了酒在木桶中陳釀的時間，有時還表示使用的木桶類型（通常是橡木桶）。對於美國威士忌而言，酒齡說明表示威士忌的最低酒齡，也就是說，如果產品是由較年輕和較年長的威士忌混合而成，則酒齡說明必須標明所含酒齡最小的威士忌的酒齡。
並非所有標籤都包含酒齡聲明，但 TTB 要求酒齡少於四年的威士忌必須包含酒齡聲明。酒齡聲明可以說明威士忌的風味，但陳年時間很長的威士忌並不一定就出類拔萃，就像沒有酒齡聲明的標籤並不意味著它是劣質產品一樣。
成分/酒精度
酒精度表列出了釀製特定威士忌的穀物比例，這不僅取決於釀製的威士忌類型，還取決於釀酒師的偏好。大多數類型的威士忌都要求使用一定比例的不同穀物，但蒸餾酒商可以自行決定如何構成醪單的其餘部分。威士忌中的穀物和配料比例對所產生的風味有很大影響。
冷凍或非冷凍過濾
冷凍過濾是一種將威士忌的溫度降至冰點以下的技術，可以過濾掉脂肪酸酯 (FAE) 和其他化學物質，這些物質在冷凍時可能會聚集在一起形成渾濁或霧氣。不經過冷凍過濾的威士忌在行家中很受歡迎，但每個人的口味不同，值得品嚐不同品種的威士忌，以發現適合自己的口味。
閱讀更多：如何讓威士忌標籤脫穎而出？
需要記住的術語
单桶、小批量或限量版称号
雖然 “單桶 “和 “小批量 “並不是受管制的稱謂，但它們往往備受追捧。單桶精選威士忌是未經調配的威士忌，保留了其陳釀所用單桶的獨特特徵。小批量和限量版威士忌是收藏家們夢寐以求的稀有產品；對於初學者來說，品嚐它們也是瞭解獨特威士忌特性的好方法。讓 OHLQ 的 Exclusives 部分成為您尋找單桶、小批量和限量版威士忌的第一站。
批次/桶數
單桶和小批量威士忌通常包含一個數字或一組數字，以指明酒瓶來自哪個批次或酒桶。這些數字的格式因酒廠而異，但這是一個很有用的信息，可以讓您瞭解酒瓶的稀有程度。有些生產商追求批次間的一致性，而有些生產商則標註批次號以反映細微的差異。
保稅裝瓶
美國蒸餾業最早的監管形式之一是 1897 年頒佈的《瓶中保稅法案》，該法案旨在阻止摻假威士忌的生產。其規定至今未變： 瓶裝保稅威士忌必須由同一釀酒師在同一釀酒廠一次性釀造，在聯邦保稅倉庫中陳釀至少四年，並以 100 度的酒精度裝瓶。
原始酒精度/桶裝酒精度
包含 “原始酒精度”、”原始橡木桶酒精度 “或 “入桶酒精度 “等術語的威士忌標籤表示酒液入桶時的酒精度與最終裝瓶時的酒精度相同。對於 “桶裝酒精度”（這也是一種常見的稱謂），威士忌的裝瓶酒精度必須比其出桶時的酒精度低不超過兩度。
參考文章：認識威士忌從「讀懂酒標」開始！
總結
瞭解威士忌標籤和威士忌術語可以讓您在品嚐第一口之前就對酒瓶中的成分有所瞭解。這些信息可以指導您根據標籤上的醪基、度數或其他信息探索您可能喜歡的新品牌和新表達方式。但是，正如 “人不可貌相 “一樣，酒標並不能說明酒標下的全部風味。為了讓您更深入地一睹為快，奧赫利奇為許多產品提供了品酒筆記，尤其是奧赫利奇獨家產品和其他限量生產的酒瓶。但是，瞭解標籤與口味之間關係的最佳方式是品嚐新酒，並以敏銳的眼光和開放的心態舉杯–負責任地–探索威士忌的世界。